牛肉丝炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来教大家如何制作这道美味的菜肴。
🍲【食材准备】
- 牛肉 200克
- 芹菜 300克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
🍲【制作步骤】
- 准备食材：将牛肉切成细丝，芹菜切成段,生姜和大蒜切成末备用。
- 腌制牛肉：将切好的牛肉丝放入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 炒牛肉：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色,出锅备用。
- 炒芹菜：锅中留少许油，放入姜末和蒜末爆香，然后加入芹菜段,快速翻炒至芹菜变软。
- 调味：将炒好的牛肉丝重新放入锅中，加入生抽、老抽和盐,继续翻炒均匀。
- 出锅：最后加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉丝在腌制时可以加入一点水,这样炒出来的肉丝会更加嫩滑。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感和营养。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
牛肉丝炒芹菜是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，既适合作为晚餐的主菜，也可以作为下酒菜，快动手试试吧，保证你爱不释手！🍽️🍖🌿
