🌟 榨菜炒肉丝：家常美味的制作秘诀 🌟
榨菜炒肉丝是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，深受大众喜爱，下面，就让我来为大家详细讲解一下榨菜炒肉丝的具体做法吧！👩🍳
🍲 准备食材：
- 猪里脊肉 200克
- 榨菜 100克
- 青红椒 各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
🌟 炒制步骤：
准备肉丝：将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、水淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
处理蔬菜：榨菜切丝，青红椒切丝,大蒜和生姜切末。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时,放入蒜末和姜末爆香。
炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
炒榨菜：锅中留少许油，放入榨菜丝翻炒,加入少许老抽调色。
加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中,与榨菜一起翻炒均匀。
调味出锅：加入青红椒丝，继续翻炒，最后加入适量的盐和鸡精调味,炒匀后即可出锅。
🍲 小贴士：
- 肉丝腌制时加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 榨菜本身就有咸味,所以在调味时要注意不要放太多盐。
- 炒菜时火候要大，动作要快,这样炒出的肉丝才会更加鲜嫩。
🎉 完成啦！这样一道美味的榨菜炒肉丝就做好了，既简单又营养，赶快动手试试吧！🍲🍲🍲
