🍲 腐竹炒肉炒冬瓜——家常美味两步走！
🌟 食材准备：
- 腐竹 100克
- 猪肉 150克
- 冬瓜 200克
- 青红椒 各1个
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
🌟 制作步骤：
1️⃣ 腐竹泡发：将腐竹放入温水中浸泡至软，大约需要30分钟，泡发后捞出沥干水分，切成小段备用。
2️⃣ 肉切片：猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、水淀粉和盐，抓拌均匀，腌制10分钟。
3️⃣ 冬瓜切块：冬瓜去皮去瓤，切成小块，青红椒去籽切块。
4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜末爆香。
5️⃣ 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。
6️⃣ 炒冬瓜：锅中留少许油，放入冬瓜块翻炒至表面微黄，加入少许盐调味。
7️⃣ 加入腐竹：将泡发好的腐竹段放入锅中，与冬瓜一起翻炒。
8️⃣ 加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与腐竹和冬瓜一起翻炒均匀。
9️⃣ 调味出锅：加入生抽、鸡精调味，翻炒均匀后，撒上青红椒块，快速翻炒几下即可出锅。
🍲 成品展示：
一盘色香味俱全的腐竹炒肉炒冬瓜就完成了！🎉 这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，是家常菜中的佳品，快快动手试试吧，保证让你食欲大增！🤤
📝 小贴士：
- 腐竹泡发时可以用温水,这样泡发速度快，口感更佳。
- 肉片腌制时加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒冬瓜时火候不宜太大,以免冬瓜过于软烂。
