卤好的猪肝怎么炒好吃🍲
卤好的猪肝,色泽红亮，口感鲜美，是许多人餐桌上的美味佳肴，如何将卤好的猪肝炒得更加美味呢？下面就来分享一些烹饪小技巧，让你的猪肝炒得香喷喷，回味无穷👩🍳。
准备工作要做好,将卤好的猪肝切成薄片，厚度适中，这样炒出来的猪肝既入味又嫩滑，将切好的猪肝用少许料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟，这样可以使猪肝更加入味，同时也能保持其嫩滑的口感。
热锅凉油,将锅预热至中火，倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香，这样可以增加菜肴的香气。🌶️
下猪肝,将腌制好的猪肝放入锅中，用铲子快速翻炒，让猪肝受热均匀，炒至猪肝变色，表面微微焦黄时，加入适量的生抽、老抽调色，再加入少许糖提鲜，翻炒均匀。
可以根据个人口味加入一些青椒或者红椒片,这样不仅能够增加菜肴的色泽，还能增加一丝清新的口感，继续翻炒至猪肝熟透，汤汁收浓即可。
撒上一些葱花或者香菜提香,翻炒均匀后即可出锅。🍃
炒好的猪肝色泽诱人,口感鲜嫩，搭配米饭或者馒头都非常美味，下面是炒卤猪肝的详细步骤：
- 将卤好的猪肝切片,用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟。
- 热锅凉油,放入蒜末和姜末爆香。
- 下猪肝快速翻炒至变色,加入生抽、老抽和糖调味。
- 可选加入青椒或红椒片,继续翻炒。
- 出锅前撒上葱花或香菜提香。
卤好的猪肝炒得香喷喷,既保留了猪肝的原汁原味，又增添了菜肴的丰富口感，快来试试这道美味的卤猪肝炒菜吧！🍲🍳
