苦瓜炒木耳——夏日清爽家常菜🍅🍄
夏日炎炎,食欲不振，来一道清爽可口的苦瓜炒木耳，既能消暑解渴，又能补充营养，真是夏日餐桌上的佳品！😊
苦瓜炒木耳怎么炒法？
材料准备
- 苦瓜：1根
- 木耳：50克
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量
烹饪步骤
- 苦瓜处理：将苦瓜洗净，切成薄片，用盐腌制10分钟，挤干水分，备用。🍅
- 木耳泡发：将木耳提前用温水泡发，洗净，撕成小块，备用。🍄
- 红椒青椒切丁：红椒和青椒洗净，切成小丁，备用。🌶️
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，加热至5成热，放入蒜末炒香。🍳
- 加入苦瓜：将腌制好的苦瓜片放入锅中，快速翻炒均匀。🍅
- 加入木耳：将泡发好的木耳加入锅中，继续翻炒均匀。🍄
- 加入红椒青椒：将红椒和青椒丁加入锅中，翻炒均匀。🌶️
- 调味：加入适量生抽、盐和鸡精，翻炒均匀。🍲
- 勾芡：加入适量水淀粉，快速翻炒均匀，使食材更加入味。🍲
- 出锅装盘：将炒好的苦瓜木耳盛出，装盘即可。🍽️
小贴士
- 苦瓜具有清热解毒、降火的功效，适合夏日食用。
- 木耳富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很好的滋补作用。
- 烹饪过程中,苦瓜不宜炒制时间过长，以免口感变差。
快来动手尝试一下这道夏日清爽家常菜——苦瓜炒木耳吧！🍅🍄相信你一定会喜欢的！😊
