🍄【家常美食】菩提木耳炒肉丝,这样做太香了！
🌟食材准备：
- 菩提木耳 200克
- 猪里脊肉丝 150克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 鸡精 适量
🌟炒制步骤：
1️⃣ 准备食材：将菩提木耳提前用清水泡发，洗净后撕成小朵；猪里脊肉丝用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；青红椒洗净切丝；大蒜和生姜切末。
2️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
3️⃣ 爆香调料：锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香,然后加入青红椒丝翻炒至断生。
4️⃣ 加入木耳：将泡发好的菩提木耳加入锅中,快速翻炒均匀。
5️⃣ 调味翻炒：加入适量的盐、生抽、老抽，继续翻炒均匀,让木耳充分吸收调味料的味道。
6️⃣ 回锅肉丝：将之前炒好的肉丝重新倒入锅中,与木耳一起翻炒均匀。
7️⃣ 出锅装盘：最后加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 菩提木耳泡发时，可以用温水加速泡发,这样木耳会更加脆嫩。
- 肉丝腌制时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候要掌握好,以免肉丝炒老或者木耳炒糊。
🍽️这样一道色香味俱全的菩提木耳炒肉丝就完成了，快快动手试试吧！🍲🍽️
