🍲牛肉炒茭白块，美味家常菜🍳
牛肉炒茭白块是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，下面，我就来为大家详细介绍一下牛肉炒茭白块的做法，让你轻松学会这道美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 牛肉 200克
- 茭白 2根
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🍲【制作步骤】
- 牛肉洗净,切成小块，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、淀粉，拌匀后腌制10分钟。
- 茭白去皮,切成块状；葱切段；姜蒜切片。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的牛肉块，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱段、姜蒜片爆香。
- 加入茭白块,翻炒均匀，炒至茭白表面微黄。
- 将炒好的牛肉块重新倒入锅中,加入适量盐，翻炒均匀。
- 炒至牛肉和茭白熟透,汤汁收紧，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 茭白切块后,可以先用开水焯水，去除涩味。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒牛肉时,火候要大，快速翻炒，以免牛肉变老。
牛肉炒茭白块是一道简单易学的家常菜,营养丰富，美味可口，学会这道菜，让你在家庭聚餐、朋友聚会时，轻松成为“大厨”哦！🎉🎉🎉
