🍲川菜如何炒蒜苗炒肉好吃🌿
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣鲜香、油而不腻的特色深受人们喜爱，蒜苗炒肉是一道简单又美味的家常菜，下面，就让我来为大家揭秘如何炒出美味的蒜苗炒肉吧！🤤
我们需要准备以下食材：蒜苗、猪肉、豆瓣酱、蒜末、生抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
蒜苗洗净,切成段；豆瓣酱剁碎。
热锅凉油,油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
锅中留底油,放入蒜末和豆瓣酱，炒出红油。
加入蒜苗段,快速翻炒至蒜苗断生。
将炒好的肉片重新倒入锅中,加入适量盐、糖调味。
加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片才会更加嫩滑。
蒜苗不宜炒得太久,否则会失去口感。
豆瓣酱是这道菜的灵魂,可以根据个人口味适量增减。
水淀粉勾芡的量不宜过多,以免影响口感。
炒菜时火候要掌握好,以免烧糊。
一道美味的蒜苗炒肉就完成了！🎉快来尝尝吧，保证让你食欲大增！🍲🌿
