炒花甲怎么炒好吃辣的呢？😋
花甲，又称蛤蜊，肉质鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的海鲜之一，而将花甲炒得既辣又美味，更是让人欲罢不能，下面就来分享几个炒花甲的好方法,让你在家也能轻松做出美味的辣炒花甲！
🌶️【准备食材】
- 花甲500克
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 干辣椒适量
- 青红椒适量
- 生抽、老抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 食用油适量
🌶️【烹饪步骤】
- 将花甲清洗干净，放入淡盐水中浸泡，让它们吐净泥沙，大约浸泡30分钟左右,期间可以多次换水。
- 准备好蒜末、姜末、干辣椒和青红椒,切好备用。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末和干辣椒爆香。
- 待香味出来后，放入花甲,大火翻炒。
- 翻炒过程中，加入适量的料酒、生抽、老抽,以及少许白糖提鲜。
- 加入切好的青红椒,继续翻炒均匀。
- 待花甲开口，加入适量的盐调味,翻炒均匀。
- 炒至花甲完全开口，汤汁浓稠,即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 花甲浸泡时间不宜过长,以免肉质变老。
- 翻炒时要大火快炒,保持花甲的鲜嫩口感。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以多放一些。
辣炒花甲，色泽红亮，口感鲜美，辣中带香，是夏日里的一道佳肴，快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🤤🍲
