碣石菠萝炒鸭肉的做法🍍🦆
碣石菠萝炒鸭肉是一道色香味俱佳的广东家常菜，选用新鲜菠萝和鸭肉为主料，搭配多种调料，口感鲜嫩，营养丰富，下面为大家详细介绍碣石菠萝炒鸭肉的做法，快来一起动手尝试吧！👩🍳
【食材准备】
- 鸭肉 500克
- 菠萝 1个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
- 鸭肉洗净，切成小块，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 菠萝去皮，切成小块,备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的鸭肉块，煸炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入菠萝块,翻炒均匀。
- 倒入炒好的鸭肉块，加入生抽、老抽、白糖,翻炒均匀。
- 调入适量盐，翻炒均匀,使鸭肉和菠萝充分吸收调料的味道。
- 炒至鸭肉熟透,出锅装盘即可。
【小贴士】
- 腌制鸭肉时,加入淀粉可以使鸭肉更加鲜嫩。
- 菠萝的甜味可以中和鸭肉的腥味,使口感更加鲜美。
- 炒制过程中，注意火候,避免鸭肉过于焦糊。
碣石菠萝炒鸭肉是一道简单易学的家常菜，既可满足口感，又具有很高的营养价值，快动手试试吧，为家人朋友带来一道美味佳肴！🎉🍴
