牛肉炒咸菜疙瘩是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的牛肉炒咸菜疙瘩🍲。
准备好以下食材：
- 牛肉 200克
- 咸菜疙瘩 150克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 老抽 少许
- 淀粉 1汤匙
- 清水 适量
【步骤一】牛肉切片，加入少许盐、生抽、料酒、老抽和淀粉,抓匀腌制10分钟。
【步骤二】咸菜疙瘩洗净，切成小块；大蒜和生姜切成末；青红椒去籽切片。
【步骤三】锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
【步骤四】锅中留少许油，下入蒜末和姜末爆香，再加入咸菜疙瘩块,翻炒至出香味。
【步骤五】将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入青红椒片,快速翻炒均匀。
【步骤六】加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮几分钟,让牛肉和咸菜疙瘩的味道充分融合。
【步骤七】待汤汁稍微收干，加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
这样，一道美味的牛肉炒咸菜疙瘩就完成了！🌟咸菜疙瘩的咸香与牛肉的鲜嫩相结合，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧！👩🍳🍲
