🌶️ 潮州人炒肉酱秘籍大公开 🍲
潮州菜,作为中国八大菜系之一，以其独特的风味和精湛的烹饪技艺闻名遐迩，潮州人炒肉酱更是潮州菜中的一道经典佳肴，就让我来为大家揭秘潮州人炒肉酱的做法，让你在家也能享受到地道的潮州风味！
🍲 准备材料：
- 猪肉：300克
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 豆瓣酱：2大勺
- 酱油：1大勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：少许
- 生粉：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌶️ 炒肉酱步骤：
1️⃣ 将猪肉切成薄片，加入少许酱油、料酒、生粉和少量水，搅拌均匀，腌制10分钟。
2️⃣ 生姜切成细丝，蒜切成末备用。
3️⃣ 热锅冷油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
4️⃣ 锅中留少许油，放入姜丝和蒜末爆香。
5️⃣ 加入豆瓣酱，小火炒出红油。
6️⃣ 将炒好的肉片重新倒入锅中，快速翻炒均匀。
7️⃣ 加入酱油、白糖调味，翻炒均匀。
8️⃣ 用水淀粉勾芡，使肉酱更加浓稠。
9️⃣ 出锅前，撒上葱花或香菜点缀，即可享用。
🍲 小贴士：
- 肉片腌制时,加入生粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉酱时,注意火候，以免烧糊。
- 豆瓣酱的选择也很重要,建议选择有辣味的豆瓣酱，这样炒出的肉酱更加地道。
潮州人炒肉酱,色香味俱佳，是潮州菜中的经典之作，学会这道菜，不仅能让家人朋友大饱口福，还能在朋友聚会时展示你的厨艺，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的潮州炒肉酱！🎉🍲🌶️
