炒芹菜炒豆干是一道美味可口的家常菜肴,口感清爽，营养丰富，这道菜以芹菜和豆干为主要食材，搭配少许红椒和蒜片，通过简单的炒制而成，它既适合作为平日的家常菜，也可作为宴客时的佳肴，下面，我将为您详细介绍这道菜的家常做法。
所需材料：
- 芹菜：一把
- 豆干：两三片
- 红椒：一个
- 蒜：三瓣
- 油、盐、生抽、鸡精：适量
准备工作：
- 将芹菜洗净,切成段备用。
- 豆干切成薄片,红椒去籽切丝，蒜切片备用。
步骤：
- 热锅凉油,放入蒜片煸炒出香味。
- 加入红椒丝翻炒均匀。
- 放入豆干片,翻炒至豆干变软。
- 加入芹菜段,继续翻炒至芹菜变软。
- 加入适量的盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
小提示：
- 炒芹菜时,可以先放入茎部炒一会儿，再放入叶子，这样可以保证芹菜熟度一致。
- 豆干本身有咸味,所以盐的用量要适量减少。
- 生抽也有一定的咸味,所以调味时要注意用量。
就是炒芹菜炒豆干的家常做法,希望您喜欢！这道菜简单易做，口感清爽，营养丰富，非常适合夏天食用，您可以根据自己的口味和喜好进行调整，祝您烹饪愉快！
