🌶️🍅茄子番茄炒的家常做法，简单美味，快来学一学！
茄子番茄炒是一道非常经典的家常菜,不仅色香味俱佳，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下茄子番茄炒的家常做法吧！
🌶️【食材准备】
- 茄子 2根
- 番茄 2个
- 红椒 1个（可选）
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
🌶️【制作步骤】
- 茄子处理：将茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除茄子表面的涩味。
- 番茄处理：番茄洗净，切成小块；红椒洗净，去籽切片。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香。
- 炒茄子：将泡好的茄子条放入锅中，翻炒至茄子表面微黄，捞出备用。
- 炒番茄：锅中留少许油，放入番茄块和红椒片，翻炒至番茄出汁。
- 调味：加入生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀。
- 加入茄子：将炒好的茄子条重新放入锅中，与番茄一起翻炒均匀。
- 出锅：炒至茄子吸收了番茄的汁水，茄子变得软糯，即可出锅装盘。
🌶️【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中可以去除涩味,让茄子更加鲜美。
- 番茄炒至出汁后,味道更佳。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
茄子番茄炒是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的日常，快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道菜的！🍅🌶️🍳
