炒豌豆夹的做法大全集🌟
豌豆夹,一道色香味俱佳的传统家常菜，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，就让我们一起来探索炒豌豆夹的做法大全集，让你在家也能轻松做出美味的豌豆夹！🎉
🌱材料准备
- 豌豆夹：适量
- 猪里脊肉：150克
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 面粉：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🍲做法步骤
准备豌豆夹
将豌豆夹洗净,用开水焯水，捞出后沥干水分备用，焯水可以去除豌豆夹的涩味，使其更加美味。
肉馅制作
将猪里脊肉切成细丝,加入少许盐、料酒、生抽、老抽腌制10分钟，葱姜蒜切末备用。
调馅
将腌制好的肉丝加入葱姜蒜末、面粉、少许盐和鸡精，搅拌均匀，制成肉馅。
包制豌豆夹
将肉馅夹入豌豆夹中,注意不要夹太多，以免炒制时破裂。
炒制
锅中倒入适量食用油,油热后放入豌豆夹，中火煎至两面金黄，捞出备用。
调汁
锅中留少许油,加入葱姜蒜末爆香，然后加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和鸡精，搅拌均匀。
收汁
将煎好的豌豆夹放入锅中,快速翻炒均匀，让豌豆夹充分吸收调味汁。
出锅
待豌豆夹完全吸收调味汁后,撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士
- 豌豆夹焯水时,可以加入少许盐，这样可以使豌豆夹更加入味。
- 肉馅中加入面粉,可以使豌豆夹更加嫩滑。
- 炒制时火候不宜太大,以免豌豆夹破裂。
通过以上步骤,一道美味的炒豌豆夹就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🍲🥳
