青椒瘦肉炒豆豉，一道色香味俱全的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，下面，就让我来为大家详细讲解一下这道菜的烹饪步骤吧！🍳
🌶️【准备食材】
- 青椒：2个
- 瘦肉：150克
- 豆豉：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：半汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：少许
🍲【烹饪步骤】
- 准备食材：青椒洗净去籽切块，瘦肉切片,生姜和大蒜切片备用。
- 腌制瘦肉：将瘦肉片放入碗中，加入生抽、老抽、少许盐和鸡精,抓匀腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至油温七成热。
- 爆香姜蒜：将切好的生姜和大蒜放入锅中,小火炒香。
- 炒肉片：将腌制好的瘦肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色,炒至肉片边缘微焦。
- 加入豆豉：将豆豉放入锅中,与肉片一起翻炒均匀。
- 加入青椒：将青椒块放入锅中,与肉片和豆豉一起翻炒。
- 调味：根据个人口味,加入适量的盐进行调味。
- 出锅：炒至青椒断生，肉片熟透,即可出锅装盘。
🍲【烹饪小贴士】
- 豆豉的量可以根据个人口味调整,喜欢豆香味更浓的可以多放一些。
- 瘦肉腌制时可以加入少许淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒青椒时火候不宜太大,以免青椒炒糊。
青椒瘦肉炒豆豉，色香味俱全，是一道非常适合家庭聚餐或日常饮食的菜肴，快来动手试试吧！🌟🥢🍖
