🍲 木耳炒肉要焯水吗？这样做美味又健康！
亲爱的美食爱好者们，大家好！今天我们要探讨一道家常菜——木耳炒肉，相信很多人在做这道菜时都会有个疑问：木耳炒肉要焯水吗？就让我为大家详细解答这个问题，并分享木耳炒肉的做法,让你在家也能做出美味又健康的佳肴！
🌟 木耳炒肉要焯水吗？
我们来解答这个关键问题，答案是：需要焯水，这是因为木耳在生长过程中容易吸附杂质和农药残留，焯水可以去除这些杂质,同时还能让木耳更加脆嫩。
🌿 木耳炒肉的做法：
准备食材：新鲜木耳、猪肉、青椒、大蒜、生姜等。
处理木耳：将木耳提前浸泡在水中，待其充分吸水后，捞出洗净，放入沸水中焯水约2分钟,捞出备用。
切配食材：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；青椒切丝，大蒜、生姜切片备用。
炒制：
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入大蒜、生姜爆香，再加入焯好水的木耳和青椒丝,快速翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽、鸡精调味,翻炒均匀即可。
🎉 小贴士：
- 木耳焯水时，水要煮沸后再放入木耳，这样可以避免木耳吸水过多,影响口感。
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中，要快速翻炒,以免食材炒糊。
通过以上步骤，一道美味的木耳炒肉就完成了！🌟 木耳炒肉不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道家常菜中的佳品，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🍲🥳
