🍲怎样炒酸菜炒肉片最好吃🍲
酸菜炒肉片是一道家常菜，酸辣可口，深受大家喜爱，怎样炒酸菜炒肉片最好吃呢？下面就来为大家揭晓秘诀！
🌿【选材】
- 酸菜：选择新鲜、酸爽的酸菜，最好是自然发酵的,这样味道更佳。
- 猪肉片：选择肥瘦相间的猪肉,口感更佳。
🌿【准备】
- 将酸菜洗净,切成细丝。
- 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 准备葱姜蒜,切成末。
🌿【烹饪步骤】
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色,炒至肉片边缘微焦。
- 加入酸菜丝，快速翻炒均匀,让酸菜和肉片充分融合。
- 根据个人口味，加入适量的盐、生抽、醋、糖调味。
- 翻炒均匀后，撒上葱花,出锅即可。
🌿【小贴士】
- 炒酸菜时，火候要大，动作要快,以免酸菜炒烂。
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 根据个人口味，可以适量加入辣椒、豆瓣酱等调料。
🌿【 酸菜炒肉片是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和调味，就能做出美味的酸菜炒肉片，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
