🌟 老黄瓜炒火腿——家常美味简单炒制 🍽️
在炎炎夏日,一盘清爽的老黄瓜炒火腿，简直是解暑佳肴，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，保证简单易学，美味可口！
🍃【食材准备】
- 老黄瓜 1根
- 火腿 2片
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
🌟【制作步骤】 1️⃣ 准备食材：将老黄瓜洗净，切成薄片；火腿切成薄片；葱、姜、蒜分别切成末。 2️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香。 3️⃣ 加入火腿：将火腿片放入锅中，翻炒均匀，让火腿片表面微微焦黄。 4️⃣ 放入黄瓜：将切好的黄瓜片放入锅中，与火腿一起翻炒。 5️⃣ 调味：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，让黄瓜片充分吸收调味料的味道。 6️⃣ 勾芡：在锅中加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使黄瓜片表面裹上一层薄薄的淀粉，看起来更加诱人。 7️⃣ 出锅装盘：待黄瓜片炒至断生，即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 老黄瓜选择外皮较厚、肉质较老的黄瓜，这样炒出来的黄瓜口感更加脆爽。
- 火腿片可以提前用温水泡一下,这样更容易切片，也能去除一些咸味。
- 翻炒黄瓜时火候不宜太大,以免黄瓜炒得太烂，影响口感。
老黄瓜炒火腿,色泽诱人，口感脆爽，搭配火腿的鲜美，简直是夏日餐桌上的佳品，快来试试吧，保证让你爱不释手！👍🌶️🍢
