辣椒炒蘑菇炒肉丝的做法🌶️🍄🍖
辣椒炒蘑菇炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，下面为大家详细介绍这道菜的制作方法，快快动手试试吧！👩🍳
【食材准备】
- 蘑菇 200克
- 猪里脊肉 150克
- 干辣椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 蘑菇洗净,切成薄片；猪里脊肉切成细丝；葱切段，姜切丝；干辣椒切段。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入姜丝和干辣椒段爆香。
- 加入肉丝翻炒至变色,加入酱油、老抽、料酒、生抽、盐和白糖调味，翻炒均匀。
- 加入蘑菇片,继续翻炒均匀，炒至蘑菇片变软。
- 加入葱段,翻炒均匀。
- 加入适量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整。
- 炒好的辣椒炒蘑菇炒肉丝装盘即可。
【小贴士】
- 蘑菇切片时,可适当留一些厚度，这样炒出来的蘑菇更加鲜美。
- 猪里脊肉切丝时,可以加入少许淀粉和料酒腌制一下，这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 烹饪过程中,要掌握好火候，避免炒糊。
辣椒炒蘑菇炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，快快动手试试吧！相信你一定会做出美味的辣椒炒蘑菇炒肉丝！🍲🎉
