🍄木耳干清炒,美味又简单！
木耳干，作为一种常见的食材，不仅可以凉拌、炖汤，还可以清炒，口感鲜美，营养丰富，木耳干怎样清炒好吃呢？下面,就让我来为大家详细介绍一下。
🌟选材
选择优质的木耳干非常重要，优质的木耳干色泽黑亮，质地厚实，无杂质，在购买时，要挑选那些无霉变、无虫蛀的木耳干。
🌟泡发
将木耳干放入温水中浸泡，让木耳充分吸水膨胀，泡发过程中，可以用手轻轻揉搓，帮助木耳更好地吸收水分，大约需要浸泡30分钟左右,木耳即可泡发。
🌟清洗
泡发好的木耳干，要用清水冲洗干净，去除杂质和泥沙，这一步非常重要,因为木耳干在泡发过程中可能会吸附一些杂质。
🌟切配
将泡发好的木耳干切成适当大小的片状，以便于烹饪，切好的木耳片可以放入开水中焯水，去除涩味,大约焯水1分钟左右即可。
🌟烹饪
- 锅中放入适量的食用油,加热至5成热。
- 加入蒜末、姜末爆香。
- 放入焯好水的木耳片,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、鸡精调味。
- 撒上葱花、香菜提香,翻炒均匀即可。
🌟小贴士
- 木耳干在烹饪过程中，不要加太多水,以免影响口感。
- 烹饪时间不宜过长，以免木耳变软,失去口感。
- 可以根据个人口味，加入辣椒、豆瓣酱等调料,增加风味。
🍽️美味分享
清炒木耳干是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感爽滑，搭配米饭、馒头等主食，都能让家人食欲大增，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的木耳干清炒！🍲🥢🍃
