辣椒炒醋，是一道既简单又美味的家常菜，辣椒的辣味与醋的酸味相互交织，口感独特，让人回味无穷，如何炒出一道好吃的辣椒炒醋呢？下面,就让我为大家详细介绍一下吧！
🌶️【选材】 我们要选择新鲜的辣椒和醋，辣椒可以选择辣度适中的，如小米辣、干辣椒等，醋则要选择酸味适中、香醇的米醋。
🍳【准备工作】
- 将辣椒洗净，去蒂去籽,切成条状。
- 准备适量的蒜末、姜末,以及一些葱花备用。
- 将醋倒入碗中，加入适量的盐、糖、生抽、老抽调匀,制成调味汁。
🌟【炒制过程】
- 热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入切好的辣椒条，快速翻炒均匀,炒至辣椒表面微黄。
- 倒入调好的调味汁，快速翻炒均匀,让辣椒充分吸收醋汁。
- 待辣椒炒至断生，加入葱花,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 炒辣椒时，火候要大，动作要快,以免辣椒炒糊。
- 调味汁的量可以根据个人口味适量增减。
- 辣椒炒醋的口感以酸辣为主，如果喜欢甜味,可以适量增加糖的用量。
🎉【 辣椒炒醋是一道简单易学的家常菜，口感独特，营养丰富，通过以上步骤，相信大家都能炒出一道美味的辣椒炒醋，快来动手试试吧！🌶️🍲🎉
