青椒炒鸡是一道非常美味的家常菜,色香味俱佳，深受大家喜爱，青椒炒鸡怎么炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌶️【选材】 我们要选择新鲜的青椒和鸡肉，青椒要选择颜色鲜亮、肉质厚实的，鸡肉则要选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，如鸡腿肉或鸡胸肉。
🍳【准备】 将青椒洗净切丝，鸡肉切成薄片，备用，准备好蒜末、姜末、生抽、料酒、盐、糖、淀粉等调料。
🌟【炒制步骤】
- 锅中倒入适量油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入鸡肉片,快速翻炒至变色，加入生抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 加入青椒丝,继续翻炒，炒至青椒变软，汤汁略微收干。
- 加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀，使青椒炒鸡更加入味。
🍲【小贴士】
- 青椒炒鸡的火候要掌握好,不宜过大，以免鸡肉炒老，青椒炒糊。
- 调味料可以根据个人口味适量增减,使菜品更加符合自己的口味。
- 青椒炒鸡的汤汁不宜过多,以免影响口感。
🎉【 青椒炒鸡是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和调料，就能做出美味的青椒炒鸡，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱佳的青椒炒鸡！🍳🌶️🍲
