鸡蛋块炒辣子是一道简单又美味的家常菜,下面就来分享一下如何炒出美味的鸡蛋块炒辣子吧！🍳
准备好食材：鸡蛋、干辣椒、青椒、洋葱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉。
- 鸡蛋打散,加入少许盐，搅拌均匀。🥚
- 干辣椒切段,青椒、洋葱切丝备用。🌶️
- 热锅凉油,油温5成热时，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋块状，盛出备用。🍳
- 锅中留底油,放入干辣椒段，小火煸炒至辣味出来，再放入青椒丝、洋葱丝，翻炒均匀。🌶️
- 倒入炒好的鸡蛋块,加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀。🍳
- 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀，使鸡蛋块更加入味。🍲
- 出锅前撒上葱花,即可装盘。🌿
🌟小贴士：
- 鸡蛋打散后,加入少许盐，可以使鸡蛋更加鲜嫩。
- 干辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒鸡蛋时,火候不宜太大，以免鸡蛋炒老。
- 水淀粉勾芡时,要慢慢倒入，以免糊锅。
这样一道美味的鸡蛋块炒辣子就完成了,简单易学，快来试试吧！🎉
