罗非鱼炒鱼片是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家如何制作这道美味的佳肴🍲。
🍳【食材准备】
- 罗非鱼一条（约500克）
- 青椒1个
- 红椒1个
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 生抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
🍳【制作步骤】 1️⃣ 将罗非鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。 2️⃣ 青椒和红椒洗净后去籽，切成与鱼片大小相似的片。 3️⃣ 热锅凉油，油温五成热时放入蒜末和姜末爆香。 4️⃣ 放入腌制好的鱼片，用中火快速翻炒至鱼片变色，熟透。 5️⃣ 加入青椒片和红椒片，继续翻炒片刻。 6️⃣ 加入适量的生抽、糖调味，翻炒均匀。 7️⃣ 出锅前根据个人口味加入少许盐，翻炒均匀即可。
🍳【小贴士】
- 罗非鱼肉质细嫩,切片时尽量薄，这样炒出来的鱼片口感更佳。
- 腌制鱼片时,淀粉可以帮助鱼片保持嫩滑，同时也能防止鱼片炒时碎掉。
- 炒鱼片时火候要大,快速翻炒，这样鱼片才会鲜嫩可口。
罗非鱼炒鱼片色泽鲜艳,口感滑嫩，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧，保证让你和家人都赞不绝口！🌟🥘
