黄豆加豆芽炒肉的做法 🍲
黄豆和豆芽炒肉是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单易学，下面就来为大家详细介绍这道美味佳肴的制作方法。🌟
【食材准备】
- 黄豆 50克
- 豆芽 100克
- 猪肉 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
【制作步骤】
- 将黄豆提前浸泡6小时以上，使其充分吸水膨胀,豆芽洗净备用。
- 将猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、料酒和水淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片备用。
- 热锅倒油,油热后放入生姜和大蒜片炒香。
- 加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,肉片炒熟后盛出备用。
- 锅中留底油，放入泡好的黄豆,翻炒至黄豆表面微黄。
- 加入洗净的豆芽，继续翻炒,炒至豆芽断生。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的盐调味,翻炒均匀。
- 出锅前，可以加入少许生抽提鲜,炒匀即可。
【小贴士】
- 黄豆提前浸泡可以缩短烹饪时间,使其更加容易熟透。
- 豆芽炒制时间不宜过长,以免失去脆嫩口感。
- 肉片腌制时加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
黄豆加豆芽炒肉是一道简单美味的家常菜，适合全家人享用，快动手试试吧！🌟🍲
