黄瓜条炒丸子是一道美味可口的家常菜,这道菜以黄瓜和自制的肉丸子为主要食材，搭配葱姜蒜等调料，口感清爽鲜美，营养丰富，下面，我将为大家介绍一下这道菜的做法。
所需材料：
- 黄瓜：2 根
- 肉丸子：200g
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
准备工作：
- 将黄瓜洗净,切成约 3 厘米长的段，然后用勺子将中间的瓤挖出来，形成黄瓜圈备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 将肉丸子从冰箱中取出,放置室温下解冻备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入肉丸子翻炒均匀,淋入适量料酒去腥。
- 加入黄瓜段翻炒均匀,加入适量盐、生抽和鸡精调味。
- 加入适量清水,盖上锅盖焖煮 2-3 分钟，使黄瓜熟透。
- 打开锅盖,加入适量淀粉水勾芡，使汤汁变得浓稠。
- 翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
- 挖黄瓜瓤时要小心,不要挖破黄瓜圈。
- 焖煮黄瓜时要注意火候,不要煮得太久，以免黄瓜变软烂。
- 勾芡时要慢慢加入淀粉水,边加边搅拌，以免淀粉水结块。
就是黄瓜条炒丸子的做法,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能做出美味可口的黄瓜条炒丸子！
