饭店干炒肉片怎么炒 🍲
在我国的饮食文化中，干炒肉片是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下饭店干炒肉片的制作方法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 猪里脊肉 300克
- 青红椒各1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
我们按照以下步骤进行操作：
准备食材：将猪里脊肉切成薄片，加入酱油、料酒、淀粉和少许食用油，拌匀腌制10分钟，青红椒切成丝,大蒜和生姜切成末。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片边缘微焦,捞出备用。
爆香调料：锅中留少许油，放入蒜末和姜末,小火炒香。
加入青红椒：将切好的青红椒丝放入锅中,翻炒至断生。
回锅肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，加入蚝油、白糖和适量的酱油,快速翻炒均匀。
出锅装盘：炒至肉片完全吸收调料，青红椒熟透,即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 肉片腌制时,加入少许淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时火候要大，动作要快,以免肉片炒老。
- 青红椒的加入可以使菜品更加色彩鲜艳,口感更加丰富。
这样一道美味的饭店干炒肉片就完成了！快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开，大呼过瘾！🤤🍲
