家常美味,简单易做🍲
芹菜杆炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的芹菜杆炒肉丝吧！🌿🍖
准备好以下食材：
- 芹菜杆：适量
- 猪里脊肉：适量
- 姜末：少许
- 蒜末：少许
- 酱油：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
我们来一步步操作：
准备食材：将芹菜杆洗净，切成细丝；猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀,腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,盛出备用。
爆香调料：锅中留少许油，放入姜末和蒜末,小火炒香。
炒芹菜杆：将切好的芹菜杆放入锅中，快速翻炒至断生,加入适量的盐调味。
加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中,与芹菜杆一起翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的酱油、老抽调色，撒上少许鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 芹菜杆不宜炒太久，以免变黄变软,影响口感。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 根据个人口味,可以适量加入辣椒或者豆瓣酱增加风味。
这样一道美味的芹菜杆炒肉丝就完成了！😋不仅色泽诱人，而且口感清爽，是一道非常适合夏天食用的家常菜，快快动手试试吧！🎉🍽️
