家常美味,简单易做🍲
嫩毛豆炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜,不仅简单易做，而且营养丰富，是夏日餐桌上的佳品，下面，就让我来为大家详细介绍一下嫩毛豆炒肉末的做法，让你轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧。
🌱【食材准备】
- 嫩毛豆：200克
- 猪肉末：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
将嫩毛豆清洗干净,去除豆荚上的杂质，然后放入开水中焯水，煮至毛豆变绿，捞出备用，焯水的时间不宜过长，以免毛豆过于软烂，失去口感。
将猪肉末放入碗中,加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，让肉末入味。
葱、姜、蒜洗净切末备用。
热锅凉油,油热后下入葱姜蒜末爆香。
将腌制好的肉末放入锅中,用铲子快速翻炒至肉末变色，散发出香味。
将焯好水的嫩毛豆放入锅中,与肉末一起翻炒均匀。
加入适量的生抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀。
撒上少许葱花,翻炒均匀，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 焯水时,可以在水中加入少许盐，这样可以使毛豆更加翠绿。
- 肉末腌制时,加入适量的淀粉，可以使肉末更加嫩滑。
- 翻炒时,火候不宜过大，以免炒糊。
嫩毛豆炒肉末,简单几步，就能做出一道色香味俱全的佳肴，快快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！👨🍳👩🍳🥘
