青椒炒茄子是一道简单美味的家常菜，深受大家喜爱，下面就来分享一下青椒炒茄子怎么炒最好吃的方法,让你们在家也能轻松做出美味佳肴！
🌶️【准备食材】 茄子2个、青椒2个、大蒜2瓣、生姜1小块、食盐适量、生抽少许、食用油适量。
🌶️【烹饪步骤】
- 茄子洗净，切成条状；青椒洗净，去籽切成条状；大蒜和生姜切成末。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入茄子条,翻炒至茄子表面微微发黄。
- 放入青椒条，继续翻炒,使青椒断生。
- 加入适量的食盐和生抽调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花（可选）,翻炒均匀即可。
🌶️【小贴士】
- 茄子切好后，可以先用水冲洗一下,这样炒出来的茄子不会太油腻。
- 炒茄子时，可以适当多放一点油,这样茄子不会粘锅。
- 青椒炒至断生即可，不宜炒得太久,以免口感变差。
- 可以根据个人口味，适量添加其他调料，如豆瓣酱、蚝油等。
🌶️【美味分享】 青椒炒茄子色泽诱人，口感鲜嫩，是一道简单又美味的家常菜，不仅适合搭配米饭，还可以作为下酒菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！🍲🍲🍲
