美味又简单的家常菜🍲
魔芋糟辣椒，一听名字就让人垂涎欲滴，这道菜融合了魔芋的滑嫩和糟辣椒的香辣，口感丰富，是家常菜中的佼佼者，下面，就让我来教大家如何炒出美味可口的魔芋糟辣椒吧！🍳
准备好以下食材：
- 魔芋：200克
- 糟辣椒：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
我们来详细讲解一下炒制过程：
准备食材：将魔芋切成薄片，青红椒切成丝，准备好蒜末、姜末和葱花。
焯水：将切好的魔芋片放入沸水中焯水，焯水时间约2分钟，捞出后过凉水，这样可以去除魔芋的异味,使其更加滑嫩。
炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香,然后加入糟辣椒炒出红油。
加入魔芋：将焯好水的魔芋片放入锅中，翻炒均匀,让魔芋片充分吸收糟辣椒的香味。
调味：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整,翻炒均匀。
收汁：加入青红椒丝和葱花，快速翻炒均匀，炒至青红椒断生,汤汁略微收紧即可。
出锅：将炒好的魔芋糟辣椒盛出,一道美味的家常菜就完成了！
炒魔芋糟辣椒的关键在于火候的掌握和调料的搭配，火候不宜过大，以免魔芋片炒糊，调料则要适量，以免过于辛辣，只要按照以上步骤操作，相信你也能做出色香味俱全的魔芋糟辣椒！快来试试吧，保证让你食欲大开，停不下来哦！🤤🍴
