🔥老铁锅炒猪肝，美味可口的家常菜🍲
猪肝,作为一道家常菜，深受广大食客的喜爱，而用老铁锅炒猪肝，更是让这道菜的味道更加鲜美，老铁锅炒猪肝怎么炒才好吃呢？下面，就让我为大家详细介绍一下。
🌟选材
我们要选择新鲜的猪肝,新鲜的猪肝颜色鲜红，表面光滑，无异味，在购买时，可以闻一闻猪肝是否有异味，如果有，则不宜购买。
🌟处理猪肝
将猪肝清洗干净,切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉和少许油，拌匀腌制10分钟。
🌟热锅凉油
将老铁锅置于火上,倒入适量的食用油，待油热后，放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至猪肝变色。
🌟调味
在猪肝炒至变色后,加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。
🌟加入蔬菜
可以加入一些蔬菜,如青椒、洋葱等，继续翻炒均匀。
🌟出锅
加入少许葱花、蒜末，翻炒均匀，出锅即可。
🌟小贴士
猪肝要切片,这样更容易入味，也更容易炒熟。
炒猪肝时,火候要大，动作要快，以免猪肝炒老了口感变差。
调味料可以根据个人口味适量添加。
老铁锅炒菜,味道更佳，但要注意火候，以免烧糊。
老铁锅炒猪肝是一道简单又美味的家常菜,只要掌握好火候和调味，相信你也能做出一道色香味俱全的猪肝佳肴！🍳🌟
