潮汕丝瓜炒虾仁,一道色香味俱全的传统潮汕家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
【潮汕丝瓜炒虾仁】
【材料】
- 丝瓜 1根
- 虾仁 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精 1茶匙
- 白胡椒粉 少许
【步骤】
- 丝瓜洗净,去皮，切成滚刀块；葱切段，姜蒜切片备用。🥒
- 虾仁去壳去肠线,洗净后用盐、生抽、淀粉、白胡椒粉腌制10分钟。🦐
- 热锅凉油,油温5成热时，下入姜蒜爆香。🌶️
- 倒入腌制好的虾仁,快速翻炒至虾仁变色，捞出备用。🍤
- 锅中留底油,下入丝瓜块，翻炒至丝瓜表面微黄。🥒
- 将炒好的虾仁重新倒入锅中,加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。🍲
- 最后撒上葱段,翻炒均匀，出锅即可。🌿
【小贴士】
- 丝瓜不宜炒得太久,以免口感变差。
- 虾仁腌制时加入淀粉,可以使虾仁更加鲜嫩。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这道潮汕丝瓜炒虾仁,色泽鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快快动手尝试一下吧！🎉
