辣椒豆豉炒肉是一道非常美味的家常菜,下面我就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🌶️【准备食材】
- 猪肉：300克
- 干辣椒：适量
- 豆豉：适量
- 青红椒：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🌶️【烹饪步骤】
- 将猪肉切成薄片,加入适量生抽、老抽、料酒、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
- 干辣椒切段,青红椒切块，大蒜、生姜切片备用。
- 热锅倒油,油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，盛出备用。
- 锅中留少许油,下入干辣椒、豆豉、大蒜、生姜炒香。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,加入青红椒，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
🌶️【烹饪技巧】
- 肉片要切得薄一些,这样更容易炒熟，口感也会更加嫩滑。
- 干辣椒和豆豉的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
- 炒肉片时火候要大,快速翻炒，这样肉片才会更加鲜嫩。
辣椒豆豉炒肉是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，学会了这道菜，你就可以在家里为家人和朋友烹饪出美味的佳肴了，快来试试吧！🍲🍲🍲
