🍲 干豆豉炒肥肠，美味又下饭的家常菜 🥢
干豆豉炒肥肠，是一道色香味俱全的家常菜，肥肠的弹牙口感搭配上干豆豉的鲜香，让人食欲大增，下面，就让我来为大家揭秘如何炒出美味的干豆豉炒肥肠吧！🤤
🔥 准备食材：
- 肥肠 500克
- 干豆豉 30克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌟 炒制步骤：
处理肥肠：将肥肠清洗干净，放入盆中，加入适量的盐、面粉、白醋，揉搓均匀，冲洗干净，重复几次,直到肥肠表面没有异味。
焯水：将处理好的肥肠放入沸水中焯水，加入适量的料酒去腥，焯水约5分钟,捞出备用。
切配：将焯水后的肥肠切成小块，生姜、大蒜切片，青红椒切块,葱切段。
炒制：
- 热锅冷油，油热后放入生姜、大蒜爆香。
- 加入肥肠翻炒至表面微焦。
- 放入干豆豉继续翻炒,让肥肠充分吸收干豆豉的香味。
- 加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
- 加入青红椒和葱段,继续翻炒。
- 调入适量的盐和鸡精,根据个人口味调整。
- 翻炒至所有食材熟透,即可出锅。
🎉 美味小贴士：
- 肥肠在处理时一定要清洗干净,否则会影响口感和健康。
- 焯水可以去除肥肠的异味,让菜肴更加美味。
- 干豆豉的量可以根据个人口味调整,喜欢豆豉的可以适量增加。
干豆豉炒肥肠，是一道简单又美味的家常菜，快快动手尝试吧，相信你一定会做出色香味俱全的佳肴！🍽️🍲
