炒木耳山药肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养美味，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒木耳山药肉丝吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：木耳、山药、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油。
食材处理：
- 木耳提前泡发，洗净,撕成小朵；
- 山药去皮，切成细丝，放入清水中浸泡,防止氧化变黑；
- 猪肉切成细丝，加入少许盐、料酒、生抽腌制10分钟；
- 葱切段,姜蒜切片备用。
炒制过程：
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉丝翻炒至变色,捞出备用；
- 锅中留底油,放入葱姜蒜爆香；
- 加入木耳和山药丝翻炒均匀；
- 倒入炒好的肉丝，加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀；
- 烹饪过程中，可根据个人口味适量加入一些水,使菜肴更加鲜美；
- 炒至食材熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
小贴士：
- 木耳泡发后，要反复清洗,以去除杂质；
- 山药丝浸泡在水中,可以防止氧化变黑；
- 炒制过程中，注意火候,避免食材烧焦；
- 加入适量的水,可以使菜肴更加鲜美。
炒木耳山药肉丝是一道简单又美味的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富，快快动手尝试一下吧！🍲🥢
