🍲 桥头炒腊鱼，美味诱人的家常菜🍳
桥头炒腊鱼,是一道色香味俱佳的家常菜，它不仅美味诱人，而且制作起来也不复杂，下面，就让我为大家详细介绍一下桥头炒腊鱼的烹饪方法吧！👩🍳
准备所需食材：腊鱼一条（约500克）、青椒2个、红椒1个、生姜一小块、大蒜几瓣、生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、食用油适量。
- 将腊鱼清洗干净,用厨房纸巾吸干水分，切成薄片；🐟
- 青椒、红椒洗净，去籽切成小块；🥬
- 生姜、大蒜去皮切片备用；🧄
- 热锅凉油,油温升至5成热时，放入腊鱼片，用中火煎至两面微黄，捞出备用；🍳
- 锅中留少许油,放入生姜、大蒜片爆香；🌶️
- 加入青椒、红椒块，快速翻炒均匀；🥬
- 倒入煎好的腊鱼片,加入生抽、老抽、料酒、食盐、白糖，继续翻炒均匀；🍲
- 翻炒至腊鱼片完全吸收调味料,汤汁略微收干即可出锅。🍳
🎉 注意事项：
- 腊鱼在煎制过程中,火不宜太大，以免煎糊；
- 煎好的腊鱼片可以提前准备好,这样烹饪时间会更快；
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
桥头炒腊鱼,口感鲜美，腊鱼的香醇与青椒、红椒的清爽完美结合，让人回味无穷，快快动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道美味的桥头炒腊鱼！🥳
