紫苏炒豆角，一道色香味俱佳的家常菜，不仅能够清口开胃，还能带来一丝丝的夏日清凉，就让我来为大家揭秘这道正宗紫苏炒豆角的制作方法,让你在家也能轻松享受到这道美味的佳肴！
🌿【食材准备】
- 豆角 300克
- 紫苏叶 20克
- 猪里脊肉 100克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 白胡椒粉 少许
- 水淀粉 适量
🌿【制作步骤】 1️⃣ 豆角洗净，切成约3厘米长的段；猪里脊肉切成细丝，用盐、生抽、老抽、白胡椒粉和水淀粉腌制10分钟。 2️⃣ 紫苏叶洗净，沥干水分备用。 3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末和生姜末爆香。 4️⃣ 放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至断生后盛出备用。 5️⃣ 锅中留少许油，放入豆角段，中火翻炒至豆角表面微微发皱。 6️⃣ 加入炒好的肉丝，继续翻炒均匀。 7️⃣ 放入紫苏叶，快速翻炒，让紫苏叶的清香融入豆角和肉丝中。 8️⃣ 根据个人口味，加入适量的盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
🌿【小贴士】
- 豆角不宜炒得过老,否则口感会变得过于硬实。
- 紫苏叶不宜过多,以免影响豆角的口感。
- 腌制肉丝时,加入少许老抽可以让肉丝的颜色更加鲜亮。
一道正宗的紫苏炒豆角就这样完成了！🎉 这道菜色泽诱人，香气扑鼻，不仅适合夏日食用，还能为家人带来满满的幸福感，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！🥢🍅🍖
