🌿芦笋炒胡萝卜炒扁豆——家常美味，简单易学🍳
芦笋炒胡萝卜炒扁豆,是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
🔥【食材准备】
- 芦笋 200克
- 胡萝卜 150克
- 扁豆 100克
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌱【制作步骤】
- 食材处理：将芦笋、胡萝卜、扁豆洗净，分别切成约5厘米长的段，大蒜切片，青红椒切丝备用。
- 焯水：锅中加水烧开，放入芦笋和胡萝卜焯水约2分钟，捞出过凉水，以保持颜色鲜亮。
- 炒制：锅中加入适量食用油，放入蒜片爆香，再加入青红椒丝翻炒。
- 加入蔬菜：将焯好水的芦笋、胡萝卜和扁豆放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、老抽和盐，根据个人口味调整。
- 勾芡：加入适量水淀粉，快速翻炒均匀，使蔬菜裹上汤汁。
- 出锅：炒至蔬菜熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 焯水可以去除蔬菜中的草酸,使口感更佳。
- 芦笋和胡萝卜的焯水时间不宜过长,以免营养流失。
- 水淀粉的加入可以使菜肴更加鲜美,但不宜过多，以免影响口感。
这道芦笋炒胡萝卜炒扁豆不仅色香味俱佳,而且富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化，增强免疫力，快快动手尝试一下吧，保证让你爱不释手！🌟🥦🥕🌿
