炒西兰花鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家怎么炒出美味的西兰花鸡丁🍳。
准备好以下食材：
- 西兰花 1颗
- 鸡胸肉 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
【步骤一：准备食材】
- 西兰花洗净，切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟,去除农药残留。
- 鸡胸肉切成丁，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 葱切段，姜蒜切片,青红椒去籽切块。
【步骤二：炒西兰花】
- 锅中倒入适量清水，水开后放入西兰花焯水2分钟,捞出沥干水分。
- 另起锅，倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜炒香。
【步骤三：炒鸡丁】
- 将腌制好的鸡丁放入锅中，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入青红椒块翻炒至断生。
【步骤四：炒西兰花鸡丁】
- 将焯好水的西兰花放入锅中,与青红椒一起翻炒。
- 倒入炒好的鸡丁，加入生抽、老抽、盐调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,出锅即可。
【小贴士】
- 焯水西兰花时,加入少许盐可以保持西兰花的翠绿色。
- 腌制鸡丁时,加入淀粉可以使鸡丁更加嫩滑。
- 炒西兰花鸡丁时，火候要大，快速翻炒,以免食材炒糊。
这样一道美味的炒西兰花鸡丁就完成了，快来试试吧！🎉
