🌱【家常美味】竹笋炒蒜苗,这样做超好吃！
🍲 竹笋炒蒜苗是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感清爽，下面就来分享如何炒出既鲜嫩又香辣的竹笋炒蒜苗,让你一尝倾心！
🔪 准备食材：
- 竹笋 200克
- 蒜苗 150克
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
🌱 炒菜步骤：
- 准备食材：竹笋洗净切片，蒜苗切段,大蒜切片备用。
- 焯水：锅中加水烧开，放入竹笋焯水约2分钟，捞出过凉水,沥干水分。
- 爆香：锅中倒入适量植物油,油热后放入蒜片爆香。
- 炒竹笋：加入焯好水的竹笋片，快速翻炒均匀,炒至竹笋表面微黄。
- 调味：加入生抽、老抽，翻炒均匀,让竹笋片充分吸收调味料。
- 加入蒜苗：放入蒜苗段，快速翻炒,炒至蒜苗断生。
- 勾芡：加入适量盐和鸡精调味，最后倒入少量水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
- 出锅：翻炒均匀，炒至蒜苗断生,即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 竹笋焯水可以去除多余的草酸,让口感更加鲜嫩。
- 炒蒜苗时要快速翻炒，以免蒜苗炒过火变黄,影响口感。
- 勾芡的量不宜过多,以免菜肴过于黏稠。
🍽️ 这样炒出的竹笋炒蒜苗，色泽诱人，口感脆嫩，香气扑鼻，是一道简单又美味的家常菜，快来试试吧，保证让你食欲大开！🥢🍲🌿
