🍽️ 蛏子炒莴笋做法大全 🍲
莴笋清脆可口,搭配蛏子的鲜美，是一道色香味俱全的家常菜，就为大家带来蛏子炒莴笋的做法大全，让你轻松在家享受美味佳肴！🥳
🌟 准备材料：
- 蛏子 500克
- 莴笋 1根
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 植物油 适量
🌟 步骤一：处理蛏子
- 将蛏子放入淡盐水中浸泡,使其吐尽泥沙。
- 取出蛏子,用刷子刷净外壳，去掉蛏子须。
- 开水煮沸,放入蛏子焯水约1分钟，捞出备用。
🌟 步骤二：处理莴笋
- 莴笋去皮,切成细丝。
- 用盐腌制莴笋丝,挤干水分备用。
🌟 步骤三：炒制
- 热锅冷油,放入蒜末、姜末爆香。
- 加入腌制好的莴笋丝,翻炒均匀。
- 放入焯水后的蛏子,快速翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精、生抽、胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌟 小贴士：
- 蛏子焯水时,水开后放入蛏子，煮至开口即可捞出，以免煮得太老。
- 莴笋丝腌制时,可以加入少许盐，使其更加脆嫩。
- 炒制过程中,火候要大，动作要快，以免蛏子煮得太老。
🍽️ 美味的蛏子炒莴笋就做好了！这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，赶快动手试试吧！🎉
