🔥广东炒豆腐辣椒，这样炒才美味👩🍳
广东菜以其鲜、香、辣著称，而炒豆腐辣椒则是广东菜中的一道经典家常菜，要想炒出美味的广东炒豆腐辣椒，以下这些步骤和技巧可不能错过哦！🌶️
我们要准备好以下食材：🍽️
- 老豆腐1块
- 辣椒适量（根据个人口味调整）
- 蒜末、姜末各少许
- 酱油、生抽、蚝油、料酒、盐适量
- 葱花少许
步骤如下：👇
豆腐预处理：将豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出沥干水分备用。🍲
辣椒处理：将辣椒洗净，切成圈或条状，根据个人口味调整辣度。🌶️
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温五成热时，放入蒜末和姜末爆香。🌶️
炒辣椒：将切好的辣椒放入锅中翻炒至断生，辣椒炒至微黄时盛出备用。🌶️
炒豆腐：锅中留少许油，放入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒至豆腐表面微黄，出香味。🍲
调味：加入适量的酱油、生抽、蚝油和料酒，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调味料的味道。🍲
加入辣椒：将之前炒好的辣椒重新放入锅中，与豆腐一起翻炒均匀。🌶️
出锅前调味：根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀后撒上葱花，即可出锅。🌿
装盘上桌：将炒好的豆腐辣椒盛出，装入盘中，即可上桌享用。🍽️
小贴士：📝
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加美味。
- 炒豆腐时不要用力翻炒,以免豆腐碎裂。
- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以多放一些辣椒。
广东炒豆腐辣椒，色泽诱人，口感鲜辣，是一道简单又美味的家常菜，快快动手试试吧，保证让你回味无穷！🌶️🍲👩🍳
