海参炒猪蹄做法大全🍲
海参炒猪蹄是一道色香味俱佳的传统家常菜,营养丰富，口感鲜美，下面为大家详细介绍一下海参炒猪蹄的做法大全，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 海参：适量
- 猪蹄：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 将海参提前泡发,清洗干净，切成小块备用。
- 猪蹄清洗干净,放入锅中，加入适量的清水，放入生姜片、料酒，大火煮开后转小火炖煮1小时，捞出猪蹄，去掉蹄筋，切成小块备用。
- 生姜、大蒜、葱分别切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入生姜末、大蒜末、葱末爆香。
- 加入猪蹄块,翻炒均匀，加入适量的酱油、料酒、白糖，继续翻炒均匀。
- 加入海参块,翻炒均匀，使海参均匀裹上调料。
- 加入适量的清水,大火煮开后转小火炖煮10分钟，使海参和猪蹄充分吸收调料。
- 最后加入适量的盐,翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
🌟【小贴士】
- 海参提前泡发,可以用温水或温水加一些醋，这样可以缩短泡发时间，同时使海参更加软糯。
- 猪蹄炖煮时间较长,一定要耐心等待，这样才能使猪蹄炖至酥烂。
- 炒制过程中,注意火候，以免烧焦。
海参炒猪蹄是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，学会这道菜，让您在亲朋好友面前展示自己的厨艺，快来试试吧！🍳🎉
