莴笋炒木耳炒山药 🍽️——家常美味，营养满分！
莴笋炒木耳炒山药,一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🌱【食材准备】
- 莴笋 1根
- 木耳 50克
- 山药 1根
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
🌱【做法步骤】
- 莴笋处理：将莴笋去皮，切成薄片；山药去皮，切成薄片，放入水中浸泡防止氧化变黑。
- 木耳泡发：将木耳放入温水中泡发，洗净后撕成小朵。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，加热至5成热，放入蒜末炒香。
- 翻炒莴笋：将莴笋片放入锅中，快速翻炒至断生，约1-2分钟。
- 加入木耳：将泡发好的木耳加入锅中，继续翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、老抽、盐和鸡精，根据个人口味调整。
- 加入山药：将山药片放入锅中，快速翻炒均匀，使山药片均匀裹上调味料。
- 出锅装盘：炒至山药片熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
🌱【小贴士】
- 莴笋和山药切片时,可以适当浸泡在水中，防止氧化变黑。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以保持莴笋和山药的脆嫩口感。
- 木耳提前泡发,可以缩短烹饪时间，使菜品更加美味。
莴笋炒木耳炒山药,不仅色香味俱佳，而且营养丰富，富含膳食纤维、多种维生素和矿物质，家常又美味的它，是您餐桌上的不二之选！快来动手试试吧！👩🍳🍲
