广州炒莴笋片,是一道色香味俱佳的广东家常菜，莴笋清脆可口，富含多种维生素和矿物质，非常适合夏季食用，下面，就让我来为大家详细介绍一下广州炒莴笋片的制作方法吧！
🌟【食材准备】
- 莴笋1根
- 红椒1个
- 青椒1个
- 蒜末适量
- 生抽、盐、鸡精、食用油适量
🌟【制作步骤】
- 将莴笋去皮,切成薄片；红椒、青椒去籽，也切成薄片。
- 将切好的莴笋片放入开水中焯水,焯水时间不宜过长，以免失去莴笋的口感。
- 焯水后的莴笋片捞出,放入冷水中浸泡，这样可以使莴笋片更加脆嫩。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入蒜末爆香。
- 加入焯水后的莴笋片,快速翻炒均匀。
- 再加入红椒片和青椒片,继续翻炒均匀。
- 调入适量的生抽、盐和鸡精，翻炒均匀，使调料充分融入食材。
- 撒上少许葱花,翻炒均匀，即可出锅。
🌟【小贴士】
- 焯水时间不宜过长,以免莴笋片失去口感。
- 烹饪过程中,火候要掌握好，以免炒糊。
- 可根据个人口味,适量调整调料。
广州炒莴笋片,简单易学，美味可口，快快动手尝试一下吧！🎉🍽️
