辣椒腊肠炒虾仁是一道色香味俱佳的菜肴，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，教大家如何炒出美味的辣椒腊肠炒虾仁🌶️🍢🦐！
我们需要准备以下食材：新鲜的虾仁、腊肠、辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉等。
将腊肠切成薄片，辣椒去籽切块，葱、姜、蒜切成末备用。
虾仁清洗干净，加入少许料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟,使其入味。
热锅倒油，油热后放入腊肠片，煎至两面微黄,捞出备用。
锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香,然后加入辣椒块翻炒至断生。
将腌制好的虾仁放入锅中,快速翻炒均匀。
虾仁变色后，加入煎好的腊肠片,继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、盐、糖调味,翻炒均匀即可。
🌟炒制小贴士：
虾仁腌制时，加入少许料酒和胡椒粉，可以去除腥味,使虾仁更加鲜美。
辣椒的选择要根据个人口味，喜欢辣的可以选择辣度较高的辣椒,不喜欢辣的可以选择甜椒。
炒虾仁时，火候要掌握好,避免虾仁炒老。
腊肠煎至微黄即可，不宜煎得太久,以免口感变差。
调味时，可以根据个人口味适量添加盐、糖等调料。
辣椒腊肠炒虾仁是一道简单易学的家常菜，希望大家按照以上步骤尝试制作，享受美味的佳肴！🎉🍽️
