🍃手剥笋炒制攻略：要不要放油？怎么炒才香？🍲
手剥笋，作为一道美味的家常菜，其清脆的口感和独特的香味总是让人垂涎欲滴，在炒手剥笋的时候，要不要放油呢？又该如何炒制才能保持其鲜美的味道呢？下面就来为大家详细解答。
🍃要不要放油？
答案是：要放油！手剥笋虽然清脆，但在炒制过程中，适量的油可以帮助笋片快速受热，使其更加鲜嫩，油还能锁住笋片的水分,防止其炒制过程中过于干硬。
🍃怎么炒？
准备食材：新鲜手剥笋、适量的油、盐、蒜末、生抽、蚝油等调味料。
热锅凉油：在锅中加入适量的油，待油温升至5成热时,放入蒜末爆香。
下笋片：将手剥笋切成薄片，放入锅中快速翻炒,直至笋片表面微微泛黄。
调味：加入适量的盐、生抽、蚝油等调味料,继续翻炒均匀。
出锅：炒至笋片熟透,汤汁浓稠即可出锅。
🍃小贴士：
手剥笋切片时，可以斜着切,这样炒出来的笋片更加美观。
炒笋片时，火候要大，动作要快,以免笋片炒糊。
调味料可以根据个人口味适量添加,喜欢辣味的可以加入辣椒。
炒手剥笋时，不要加入太多水,以免影响口感。
手剥笋炒制时，适量放油，炒制过程中火候要大，动作要快，才能炒出美味可口的手剥笋，快来试试吧，保证让你大呼过瘾！🌟🍲
