香菇炒毛豆是一道简单又美味的家常菜,下面就来分享一下如何炒出好吃的香菇炒毛豆吧！🍄🌳
准备好以下食材：
- 香菇：200克
- 毛豆：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 白糖：少许
- 水淀粉：适量
【炒制步骤】
- 香菇提前用温水泡发,洗净后切成薄片；毛豆去壳，洗净备用。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后下入葱姜蒜爆香，出香味后放入香菇片翻炒至香菇边缘微卷。
- 接着加入毛豆继续翻炒,炒至毛豆表面微微发黄。
- 加入适量的盐、生抽、少许老抽调色，翻炒均匀。
- 加入少许白糖提鲜,继续翻炒至毛豆熟透。
- 倒入适量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 香菇泡发后要挤干水分,这样炒出来的菜肴更加鲜嫩。
- 毛豆要提前焯水,这样更容易炒熟，也能去除豆腥味。
- 翻炒时要不断翻动,防止香菇和毛豆粘锅。
- 水淀粉的量不宜过多,以免影响菜肴的口感。
这样一道美味的香菇炒毛豆就完成了！🎉它的口感鲜嫩，色泽诱人，营养丰富，是一道非常适合家常的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🍲🌈
